为降低餐馆污水、油脂造成的污染，西安市环保局将全市738家规模较大的餐馆列入污水治理范围,要求尽快建立污水处理设施。
　　西安市要求城六区、高新、经开、曲江、浐灞开发区范围内所有宾馆、饭店、餐厅、食堂等30个座位数以上的餐饮单位，必须安装、建设污水治理设施。按照治理时间表，各区将在今年年底前，完成50％餐饮单位的污水治理，确保辖区内市政污水污染物浓度有所下降；明年10月底前，所有整治范围内餐饮单位建成污水治理设施，各辖区内市政污水污染物浓度符合环保标准要求。